Carta Txio Restaurante
Sugerencias
Dorada mantequilla meuniere
y alcaparras
9,95 €
Para comenzar
Bicicleta
Ensaladilla rusa con berenjena ahumada sobre una rosquilla
2,00 €/ud
Marinera txio
Ensaladilla rusa con berenjena ahumada y anchoa del cantábrico sobre una rosquilla
2,50 €/ud
Gyozas de pollo
y verduras
2,30 €/ud
Croqueta de jamón y parmesano
2,50 €/ud
Tartar de atún sobre pan brioche
Ganador de la Ruta de la Tapa de San Javier 2019 y mejor tarta de atún rojo 2021
7,5 €/ud
Caballito
Gambón macerado y empanado en panko
2,75€/ud
Patatas Bravas Txio
Salsa Brava casera, mayonesa cítrica y cebolla crujiente
11,75 €
Veggie
Nachos con guacamole casero
Carne picada, salsa agria, tomate y jalapeños
14,75 €/ración
Veggie opción disponible.
Ensalada de Burrata
Rúcula, calabaza asada, tomate cherry encurtido, pipas de calaba y oliva negra
13,50 €
Veggie
Alcachofa confitada con puré de chirivia, lascas de Queso Ruperto y jamón de cebo ibérico
con jamón ibérico (queso Ruperto sin pasteurizar)
8,75 €/ud
Veggie opción disponible.
Puerro a baja temperatura con pesto rojo de avellana
9,75 €
Veggie
Pan individual
0,75
Cesta de pan
1.50 €
ARROCES
Arroz al cuadrado de corvina y gambón
Mínimo 2 personas. Solamente se sirven a mediodía
18 €
Arroz al cuadrado de magret de pato y teriyaki
Mínimo 2 personas. Solamente se sirven a mediodía
18 €
Sándwich y Hot Dog
Sandwich de Bresaola
Con queso edam, rúcula, mayonesa de trufa, queso Ruperto (sin pasteurizar) gratinado y trufa rallada por emcima
12,75 €
Hot Cheddar Dog
Salchicha casera de pollo empanada en panko , base de queso cheddar, salsa cheddar, mix de quesos gratinados, carne picada mixta, salsa de yogurt y cebolla crujiente
14,50 €
Novedad
Nuestras burgers...
La Revuelo
2 discos de 125 gr. de carne wagyu, doble de queso ahumado, doble de bacon, cebolla caramelizada y mayonesa gochujang
17,25 €
La Jeque
Disco de 200 gr. de carne wagyu, duxelle de setas, mayonesa de trufa, queso Ruperto (sin pasteurizar), láminas de panceta ibérica y huevo frito
17,25 €
Smash Burger
2 discos de 100 gr. de carne wagyu, doble de queso cheddar, doble de bacon, pepinillos y mayonesa kimchie
15,50 €
Burger Txis Bacon
Disco de 200 gr. de carne wagyu, doble bacon, doble queso cheddar y mayonesa kimchie
16,25 €
All in Cheese
Disco de 200 gr. de carne madurada 30 días, queso Ruperto (sin pasteurizar), queso edam, queso ahumado, queso cheddar y salsa de parmesano
15,50 €
Diablo Burger
2 discos de 100 gr. de carne madurada 30 días, doble de queso cheddar, doble de bacon y salsa picante diablo
16,50 €
Veggie Burger
Quinoa, rúcula, tomate y queso cheddar
14,50 €
Veggie
La Ácida Burger
Muslo y contramuslo de pollo marinado y empanado en panko, chutney de mango, mayo de soja, queso ahumado, cebolla y tomate encurtido.
15,75 €
Ganadora 3ª Cata
Le Antoine
Disco de 200 gr. de carne madurada 30 días, cebolla caramelizada, queso edam, airbag de cerdo, mayo kimchie, topping de queso ahumado y cebolla crujiente
16,75 €
Ganadora 1ª Cata
C-101 Burger
200gr. de carne vaca madurada esmeralda, guanciale en tiras, doble de queso cheddar en lonchas, salsa sweet bacon (casera) y salsa Cheddar Picante (casera)
16,75 €
BESTBURGERSPAIN
Suplementos
Boniato frito
+1€
Suplementos
Bacon / Pan sin gluten / Scamorza ahumada / Queso Ruperto El Abuelo (sin pasteurizar) / Queso manchego curado/ Huevo Frito / Jamón / Panceta ibérica
1 €/por cada uno
Suplementos
Queso cheddar / Queso edam / Salsa cheddar / Guacamole/Queso Vegano
0,50 €/por cada uno
Suplementos
Pepinillo / Rúcula / Tomate /
0,20 €/por cada uno
Sushi
Nigiri Salmón y kimchie
3 € / ud
Nigiri Atún Rojo y Foie
3,50 € / ud
Nigiri Anguila con salsa kabayaki
3,50 € / ud
New
Nigiri Pez Mantequilla con mayo trufa
3 € / ud
Rolls 8 unidades
Txio Roll Tempurizado
Gamba tempurizada , aguacate, queso crema. Topping de ensalada dinamita.
16,25 € / 8ud
Futomaki de Atún Rojo picante tempurizado
Pepino, y sriracha
18,50 € / 8ud
Uramakis 8 unidades
Uramaki del Chef
Gamba tempurizada, queso crema y aguacate cubierto por láminas de atún rojo, foie y teriyaki.
18,50 € / 8ud
Uramaki Tigre
Tartar de salmón, aguacate, cubierto con láminas de salmón, alga wakame y huevas tobiko
17,50 € / 8ud
New
Uramaki de Anguila
Queso Crema, aguacate, cubierto con láminas de anguila, foie y salsa kabayaki
17,50 € / 8ud
New
Uramaki Pez Mantequilla
Queso crema y aguacate, cubierto con pez mantequilla y mayo trufa
16,50 € / 8ud
Uramaki Spicy Tuna
Tartar de atún picante, pepino, queso crema y aguacate
18,50 € / 8ud
New
Makis 8 unidades
Maki Salmón
8,00 € / 8ud
Maki Atún Rojo
9,00 € / 8ud
¡y todavía hay más!
Cremoso de patatas
Con setas salteadas, jugo de carne, panceta ibérica y huevo frito
11,75 € / ración
Secreto de Cerdo Ibérico
Carne cocinada a baja temperatura durante 12 horas a 75º y encurtidos caseros
17,95 €
Magret de Pato
Con zarangollo
16,95 € / ud
Pescado de Mercado
Corvina con cremoso de chirivia, verduritas salteadas, mayonesa cítrica y gel de perejil
16,75 €
Para el recuerdo
Torrija de Bailey´s
Con helado de vainilla y un cremoso de Baileys
5,90 €
Tarta de Chocolate y Cookies
Con salsa de chocolate, galleta cookie y helado de chocolate
5,90 €
Tarta de Queso de dulce de leche
Con helado de galleta lotus