Carta Txio Restaurante
Para comenzar
Bicicleta
Ensaladilla rusa con berenjena ahumada sobre una rosquilla
1,80 €/ud
Marinera txio
Ensaladilla rusa con berenjena ahumada y anchoa del cantábrico sobre una rosquilla
2,00€/ud
Gyozas de pollo
y verduras
3,75 €/2ud
Croqueta de jamón y parmesano
2,20 €/ud
Croqueta de pimiento y queso crema
con chutney y mayonesa de pimiento
2,20€/ud
Veggie
Tartar de atún sobre pan brioche
Ganador de la Ruta de la Tapa de San Javier 2019 y mejor tarta de atún rojo 2021
6,50 €/ud
Caballito
Gambón macerado y empanado en panko
2,00 €/ud
Patatas Bravas Txio
Salsa Brava casera, mayonesa cítrica y cebolla crujiente
8,50 €
Veggie
Nachos con guacamole casero
Carne picada, salsa agria, tomate y jalapeños
13,50 €/ración
Ensalada de Burrata
Rúcula, calabaza asada, tomate cherry incurtido, pipas de calaba y polvo de aceituna negra
12,50 €
Veggie
Alcachofa confitada con puré de chirivia, lascas de Queso Ruperto y jamón de cebo ibérico
con jamón ibérico
8,00 €/ud
Veggie
Puerro a baja temperatura con pesto rojo de avellana
8,50 €
Veggie
ARROCES
Arroz al cuadrado de corvina y gambón
Mínimo 2 personas. Solamente se sirven a mediodía
16,50 €
Arroz al cuadrado de magret de pato y teriyaki
Mínimo 2 personas. Solamente se sirven a mediodía
16,50 €
Sándwich y Hot Dog
Sandwich de Bresaola
Con queso edam, rúcula, mayonesa de trufa, queso Ruperto gratinado y trufa rallada por emcima
10,00 €
Hot Cheddar Dog
Salchicha casera de pollo empanada en panko , base de queso cheddar, salsa cheddar, mix de quesos gratinados, carne picada mixta, salsa de yogurt y cebolla crujiente
13,25
Novedad
Nuestras burgers...
La Revuelo
2 discos de 125 gr. de carne wagyu, doble de queso ahumado, doble de bacon, cebolla caramelizada y mayonesa gochujang
15,50 €
Orale Carnal
Muslo y contramuslo de pollo marinadao y empanado en panko, tomate, queso chedar, crema agria, jalapeño, guacamole y totopos
14,00 €
La Jeque
Disco de 200 gr. de carne wagyu, duxelle de setas, mayonesa de trufa, queso Ruperto, láminas de panceta ibérica y huevo frito
16,50 €
Smash Burger
2 discos de 100 gr. de carne wagyu, doble de queso cheddar, doble de bacon, pepinillos y mayonesa kimchie
14,00 €
Burger Txis Bacon
Disco de 200 gr. de carne wagyu, doble bacon, doble queso cheddar y mayonesa kimchie
14,00 €
All in Cheese
Disco de 200 gr. de carne madurada 30 días, queso Ruperto, queso edam, queso ahumado, queso cheddar y salsa de parmesano
14,00 €
Diablo Burger
2 discos de 100 gr. de carne madurada 30 días, doble de queso cheddar, doble de bacon y salsa picante diablo
15,50 €
Veggie Burger
Quinoa, rúcula, tomate y queso cheddar
12,00 €
Veggie
La Castiza
Disco de 200 gr. de carne madurada 30 días, jamón serrano, queso manchego, Ali Oli y Salsa de huevos fritos
14,50 €
Ganadora 2º Cata
La Ácida Burger
Muslo y contramuslo de pollo marinado y empanado en panko, chutney de mango, mayo de soja, queso ahumado, cebolla y tomate encurtido.
14,50 €
Ganadora del mes
Le Antoine
Disco de 200 gr. de carne madurada 30 días, cebolla caramelizada, queso edam, airbag de cerdo, mayo kimchie, topping de queso ahumado y cebolla crujiente
15,00 €
Ganadora 1º Cata
Suplementos
Bacon / Pan sin gluten / Scamorza ahumada / Queso Ruperto El Abuelo / Queso manchego curado/ Huevo Frito / Jamón / Panceta ibérica
1 €/por cada uno
Suplementos
Queso cheddar / Queso edam / Salsa cheddar / Guacamole
0,50 €/por cada uno
Suplementos
Pepinillo / Rúcula / Tomate /
0,20 €/por cada uno
Sushi
Salmón y kimchie
5,50 € / 2unid
Atún Rojo y foie
6,50 € / 2unid
Anguila con salsa kabayaki
5,50 € / 2unid
New
Pez Mantequilla con mayo trufa
5,50 € / 2unid
Rolls 8 unidades
Txio Roll Tempurizado
Gamba tempurizada , aguacate, queso crema. Topping de ensalada dinamita.
14,50 €
Futomaki de Atún Rojo picante tempurizado
Pepino, y sriracha
16,00 €
Uramakis 8 unidades
Uramaki del Chef
Gamba tempurizada, queso crema y aguacate cubierto por láminas de atún rojo, foie y teriyaki.
16,00 €
Uramaki Tigre
Tartar de salmón, aguacate, cubierto con láminas de salmón, alga wakame y huevas tobiko
14,00 €
New
Uramaki de Anguila
Queso Crema, Mango, aguacate, cubierto con láminas de anguila, foie y salsa kabayaki
15,50 €
New
Uramaki Pez Mantequilla
Queso crema y aguacate, cubierto con pez mantequilla y mayo trufa
14,00 €
Uramaki Chilli Crab
Cangrejo de caparazón blando tempurizado, aguacate, cubierto por láminas de salmón, salsa siracha y mayo gochu
15,50 €
Makis 8 unidades
Salmón
8,00 €
Atún Rojo
9,00 €
¡y todavía hay más!
Cremoso de patatas
Con setas salteadas, jugo de carne, panceta ibérica y huevo frito
9,95 €/ración
Secreto de Cerdo Ibérico
Carne cocinada a baja temperatura durante 12 horas a 75º y encurtidos caseros
16,95 €
Magret de Pato
Con zarangollo
16,50 €/ud
Chuleta de Chato Murciano con patatas fritas
23,75 €
Pescado de Mercado
Corvina con espinacas y jugo de pescado
15,75 €
Para el recuerdo
Torrija de Bailey´s
Con helado de vainilla y un cremoso de Baileys
5,90 €
Tarta de Chocolate y Cookies
Con helado de vainilla cookies
5,90 €
Tarta de Queso de dulce de leche
Con helado de galleta lotus
5,90 €
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